随着人们食品安全意识的增强和农业生产技术的进步，农药在生产中得到广泛使用，但同时农药残留也带来了安全风险。农药残留检测机构应运而生，成为保障食品安全的重要力量。

农药残留检测机构是指专门检测农产品和环境中农药残留的实验室或机构。它们也被称为农药残留监测点。其主要任务是对农产品、食品和环境中的农药残留进行监测、分析和检测，并及时向有关部门报告问题，确保食品安全和环境健康。

农药残留检测机构的工作主要包括采样、分析、检测和评价。首先，采样环节是整个检测过程中至关重要的一环。采样不当会导致检测结果失真。其次，分析环节包括样品前处理、提取、分离、测定、定量等多个步骤。目的是确定样品中农药的类型、含量和分布。第三，检测环节是质量控制和质量保证的重要环节，包括标准曲线的绘制、空白样品分析、对照样品分析、对比样品分析等。最后评价环节是对检测结果的评价和解释，根据分析结果评价样品的安全性。

农药残留检测机构的设立主要是基于保障公众健康和食品安全。其工作涉及多个领域和层面，如生产过程中农药安全使用指导、检测结果反馈和指导、受污染农产品发现和追踪等。在保障食品安全和环境健康方面，农药残留检测机构为农业生产和国家发展发挥了重要作用，做出了巨大贡献。

随着人们对农产品和食品安全的日益关注，农药残留检测机构受到了广泛的关注和认可。不仅政府部门加大投入建立农残检测机构保障公众食品安全，企业也积极参与提高食品质量安全。未来，农药残留检测机构将继续发挥重要作用，为保障公众健康和社会发展做出新的贡献。